10 Mandamentos da Cozinha Italiana

Por que a cozinha italiana é tão gostosa? Quem visita a Itália, sempre fica impressionado como aqui se come bem até mesmo sem precisar ir à nenhum super-restaurante caro. Outro questionamento comum é: como os italianos não engordam? O segredo está aqui: 1. Alimentos da Estação Ao longo do ano a alimentação é muito variada. […]

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Passo-a-Passo: de suco de uva à Vinho!

Estamos em plena época de vendemmia, a colheita das uvas! De fruta, até virar vinho, o processo dura anos e passa por várias fases. Já visitei diversas vinícolas e cada uma delas possui a sua peculiaridade que a distingue das outras, mas de um modo geral, a produção do vinho segue uma estrutura padrão. Uma […]

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Carro Matto – Festa do Vinho em Florença

No último sábado de setembro, acontece em Florença uma festa histórica que relembra uma antiga tradição dos produtores de vinho: o Carro Matto! A “carroça louca” passa pelas ruas do centro histórico puxada por bois e acompanhada de um cortejo de figurantes vestidos à moda renascentista e jogadores de bandeiras (Sbandieratori)!    Esta é uma revocação […]

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Castello di Volpaia – um Vilarejo Medieval dentro do Chianti

Volpaia é um apaixonante burgo medieval entre Castellina e Radda in Chianti, dentro da zona vinícola do Chianti Clássico. É o típico vilarejo Toscano com ruas estreitas, construções em pedra, janelas e portas de madeira decoradas com vasos de flores! O caminho para chegar até aqui é digno de filme: uma estrada sinuosa em leve subida, […]

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Onde Comer no Chianti – Meus Restaurantes Preferidos!

O Chianti é uma região vinícola localizada entre Florença e Siena. São cinco as principais cidades que compõe este território: Greve, Panzano, Castellina, Radda e Gaiole, entre outras cidadezinhas charmosas, como Montefioralle e Volpaia. Costumo passear nesta região nos fins-de-semana para conhecer novos restaurantes e vinícolas! Durante sua estadia na Toscana, vale à pena dedicar […]

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