Doces de Natal

Panettone O doce mais típico do natal em todo o mundo é inspiração de muitas lendas sobre a sua história. De uma coisa temos certeza, ele nasceu em Milão, e há quem diga que o nome “panettone” derive de “pane di Toni“. Mas quem foi esse tal de Toni? Duas versões da “lenda do panettone” contam que Toni […]

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Azeite Novo – Vinho ‘Velho’

Vinho e Azeite, essa dupla gastronômica faz sucesso na Itália! Quando morava no Brasil, pouco ou quase nada sabia sobre eles: vinho tinha que ser “Reserva” e o azeite tinha que ser “extra-virgem”, e pra mim estava bom assim! Chegando na Itália essa história mudou, e muito aprendi sobre eles…   O vinho envelhecendo, amadurece. Suas […]

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Panzanella – salada à moda camponesa

A primeira vez que experimentei a Panzanella foi gula à primeira vista! Adoro salada, adoro tomate, adoro pepino…não repeti só uma vez meu pratinho de salada! Eu tinha acabado de chegar na Itália, era verão,  e fui convidada à um jantar no jardim da casa de um arquiteto. Que casarão lindo, estava impressionada! Não fazia a […]

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Cozinhando com Andrea Bocelli

Devo adimitir que a TV Italiana não é lá essas coisas… As opções de canais são poucas e a maioria deles são da mesma emissora: Rai e Mediaset. Sendo assim, minhas horas na frente da televisão são poucas, mas tem alguns programas que eu adoro assistir e não perco um! O Linea Verde é um […]

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Presunto Crú?! Não, é Toscano DOP!

Se você já experimentou algum presunto crú que não era um Toscano DOP, esqueça tudo! O verdadeiro Prosciutto Crudo Toscano DOP deve ser cortado em finas fatias saborosas e macias que desmancham-se na boca… Para atingir estas características e receber o selo DOP (Denominazione di Origine Protetta) a coxa de presunto passa por um rigoroso processo de […]

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