Festa da Trufa em Florença

Entre Setembro e Outubro acontecem diversas sagras no território Fiorentino. São festas populares de confraternização entre moradores de pequenas cidades onde é possível degustar pratos típicos locais. Nesta semana eu fui pela segunda vez à uma sagra! Se você busca um turismo local, não perca a oportunidade de participar!

Funciona assim…
Ao chegar, pegue uma das folhinhas com o menu e marque o seu pedido: quantas porções de cada prato e bebidas. Entregue no caixa e pague. Daí é só esperar na fila ou pegar um número e aguardar ser chamado. As mesas são compartilhadas e o serviço é feito por voluntários da cidade.
Antepasto: Crostini al Tartufo – 1,50€
Sagra del Tartufo di Girone
A sagra que fui não é a única de trufa, mas é uma das mais famosas! Para você ter uma ideia, um amigo nosso foi sozinho pegar a senha às 18 horas, nós chegamos  mais tarde, fomos chamados para pagar às 21h e sentamos para comer às 22h! Claro que não são todas assim. Entre as opções do menu, antepastos, primi e secondi à base de trufa. Pra quem não é muito chegado, tinham algumas alternativas tipo spaghetti ao sugo ou tortello de batata com carne moída.
Primi Piatti: Lasagne Bianche al Tartufo (8,50€) e Tortelli di Patate al Tartufo (8,50€)
Secondi Piatti: Uova al Tegamino con Tartufo (7€) e Bistecca alla Fiorentina con Tartufo (35€ serve 2 pessoas)
Girone é uma fração da prefeitura de Fiesole, a cerca de 35 minutos do centro de Florença com o ônibus 14 de linha normal. [veja o mapa] Você tem até dia 27 de setembro para ir!

Outras Sagras Famosas de Florença
Sagra del Tortello di Luco Mugello (Junho, organização: Campo Sportivo di Grezzano)
Sagra del Cinghiale di Ronta (Abril)
Sagra del Fungo porcini di Montebonello (Setembro, organização: Circolo Arci “Il Campino”)
Sagra delle Frittelle di riso di San Donato in Collina (Março)

Para conferir o calendário anual das sagras da Toscana, visitem o site Sagre Toscane.

Pizza al Tartufo – 8€
Curiosidade
Este tipo de festa, a sagra, é a evolução das festas de época pagã. Na antiguidade elas aconteciam em frente aos templos e era comum acontecerem sacrifícios de animais, ou ofertas de produtos da terra, que depois eram compartilhados com a comunidade. Este ritual simbólico é o mesmo que vemos hoje nas sagras italianas que acontecem no período do santo patrono da cidade, ou seja são sempre festividades ligadas à religião.
Sobremesa: Tartufo Nero ou Branco (3€)
A etimologia de sagra deriva do latim sacrum (= sacro), que também é a origem da palavra em português “sagrado”. Assim acontece também com a palavra “festa” e “feriado” que derivam do latim festum que significa “recorrência sagrada”. 🙂

Deixe seu comentário