Nesta receita usamos produtos típicos de duas regiões da Itália. O cavolo nero – uma espécie de repolho com folhas longas, enrugadas de verde bem escuro – típica do inverno toscano, e o speck, típico do Alto Adige, região do norte da Itália. O resultado é um sabor decisivo que exige acompanhamento de um senhor vinho tinto! […]
A primeira vez que vim à Itália eu tive dificuldade em escolher pratos diferentes que não fosse massa. Mesmo já falando italiano, não eram todos os nomes que eu conhecia, mesmo porque a culinária italiana é muito regional, cada cidade tem sua especialidade. A Itália oferece um turismo à 360 graus, não se conhece este […]
Quem me acompanha no Instagram e Facebook, viu que esta semana pude vivenciar uma experiência que desde que cheguei à Itália morro de vontade de participar: a vendemmia, ou seja, a colheita de uvas! E o mais legal é que não foi em um lugar qualquer, mas em uma vinícola do Chianti que tem mais de […]
Tenho certeza que vocês irão amar esta receita! Macarrão tipo conchinha com mini almondegas e um toque especial de vinho tinto no molho. Fácil, fácil de fazer! 🙂 Ingredientes: – massa tipo pipe rigate (conchinha) – 100g de carne moída (ou mesmo aquele hambúrguer sobrando na geladeira) – 1 lata de molho de tomate – […]
Este domingo foi realmente especial! É o primeiro ano que participo da Expo Chianti Classico, a principal feira de degustação de vinho da região que desde 1970 acontece na charmosa praça de Greve in Chianti. No mês de setembro é o início da vendemmia (colheita de uva) e o que não falta são estas feiras enogastronomicas […]
