Toscana é a terra dos salames, da boa carne e bom vinho tinto! A Campânia é a terra da pizza e da melhor mozzarella da Itália! O que acontece quando as duas tradições culinárias italianas se encontram? A resposta você pode degustar no restaurante e pizzaria Toscania, que em dezembro completa um ano de abertura!
Estive no Restaurante Toscania à convite do sócio proprietário Alessandro que me apresentou à culinária da sua terra natal, a Campânia. Aqui todos os funcionários vêm desta região localizada ao sul da Itália que tem como capital a bela Nápoles!
Adorei a decoração do restaurante em estilo eco-industrial, com soluções realmente criativas: com o aço usado em construções e madeira clara, criaram mesas e prateleiras exclusivas; as luminárias são feitas de tubos hidráulicos em cobre. O toque colorido fica para as cadeiras e almofadas.
No menu, pratos da tradição Toscana e Campâna. Seguem as fotos de dar água na boca!!!
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| Fritturina Mista Campana pizzete fritas com tomate, arancini de arroz com espinafre, mozzarella frita |
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| Terzetto di Salumi Toscanai e Selezione di Formaggi (14€) finocchiona, salame toscano e presunto crú pecorino fresco, pecorino staggionato, cacciocavallo di bufala e mozzarella di bufala Junto com a tábua de frios, acompanha um mix de geleias picantes para degustar junto dos queijos. Todas de produção própria com frutas da estação. |
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| Bruschetta |
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| Millefoglie di Melanzane milfolhas de berinjela com muzzarella de búfala e tomatinho cereja |
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| Paccheri alla crema di ricotta e limone di sorrento (10€) |
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| E para fechar com chave de ouro, não poderia faltar a sobremesa!!! Tiramisù e Cantucci con Vinsanto (6€ cada) |
Obviamente não sobrou espaço para provar a pizza do Toscania, mas pretendo logo, logo voltar com minhas amigas para provar a massa especial deles feita com o grão kamut, com menos glúten, alto valor proteico e mais fácil digestão! Outra novidade que sai do forno deles é a chamada “Pizza à quilo” que pode ter até 3 sabores diferentes e serve mais pessoas!
Em breve o Toscania terá novidades que eu adianto aqui para vocês: a cantina será aberta para degustação de vinho e produtos típicos que provém de pequenos e selecionados produtores da Toscana e Campânia, com a possibilidade de compra! Aguardamos ansiosos!!! 🙂
Restaurante e Pizzaria Toscania
Via dell’Oriuolo 18r – Florença
Aberto de terça à domingo das 19:00 às 22:45 (fechado segunda)
Site: www.toscaniafirenze.it