O Chianti é uma região vinícola localizada entre Florença e Siena. São cinco as principais cidades que compõe este território: Greve, Panzano, Castellina, Radda e Gaiole, entre outras cidadezinhas charmosas, como Montefioralle e Volpaia. Costumo passear nesta região nos fins-de-semana para conhecer novos restaurantes e vinícolas! Durante sua estadia na Toscana, vale à pena dedicar […]
Categoria: Gastronomia
Vinicola Dievole – Mil Anos de Tradição no Chianti
Dois galos, 3 pães e 6 moedas de Lucca. Este foi o preço pago pelos irmãos Vinizio e Ridolfino em 1090 pelo pequeno pedaço de terra chamado “Dievole“, “Dio vuole” (Deus queira). De lá pra cá se passaram séculos de cultivo de uva e tantos proprietários. Hoje são 90 hectares de terra que produzem 8 […]
Categoria: Gastronomia
Pomo d’Oro – O Tomate Italiano
O que seria da atual culinária Italiana sem o tomate? Nada de pizza margherita, salada caprese, spaghetti carretiera, e tantas outras receitas! Ele chegou à Itália somente no fim de 1500 para revolucionar a gastronomia do país! O “pomodoro“ que tanto amamos é originário das nossas terras, as Américas, e foi devagarinho sendo introduzido à mesa italiana. […]
Vinho e Música se Encontram na Toscana
Durante os meses quentes do ano acontece na Toscana a perfeita combinação dos festivais que juntam vinho à música. São noites perfeitas para escurar música clássica ou jazz sob o brilho das estrelas e degustar o que a Toscana sabe fazer de melhor: o vinho! Veja os principais eventos do ano e programe-se: Amiata Piano […]
Categoria: Vinho
Quando o Vinho de Mesa vira Supertoscano
Os Supertoscanos são uns dos vinhos mais conhecidos da Toscana. Você com certeza já ouviu falar do Tignanello, Masseto, e Solaia, só para citar alguns. Na nomenclatura dos vinhos, os Supertoscanos são simples IGT (Indicação Geográfica Típica), o mais simples dos selos de qualidade. Então, como um “vinho de mesa” pôde se tornar um dos mais caros e […]