Panzanella – salada à moda camponesa

A primeira vez que experimentei a Panzanella foi gula à primeira vista! Adoro salada, adoro tomate, adoro pepino…não repeti só uma vez meu pratinho de salada! Eu tinha acabado de chegar na Itália, era verão,  e fui convidada à um jantar no jardim da casa de um arquiteto. Que casarão lindo, estava impressionada! Não fazia a […]

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Cozinhando com Andrea Bocelli

Devo adimitir que a TV Italiana não é lá essas coisas… As opções de canais são poucas e a maioria deles são da mesma emissora: Rai e Mediaset. Sendo assim, minhas horas na frente da televisão são poucas, mas tem alguns programas que eu adoro assistir e não perco um! O Linea Verde é um […]

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Presunto Crú?! Não, é Toscano DOP!

Se você já experimentou algum presunto crú que não era um Toscano DOP, esqueça tudo! O verdadeiro Prosciutto Crudo Toscano DOP deve ser cortado em finas fatias saborosas e macias que desmancham-se na boca… Para atingir estas características e receber o selo DOP (Denominazione di Origine Protetta) a coxa de presunto passa por um rigoroso processo de […]

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TOP 10 Vinhos Brancos

Agora é a vez dos vinhos brancos! É verdade que tradicionalmente o vinho toscano mais conhecido é o tinto, mas entre as produções de brancos encontramos opções de boa qualidade! Porém, devo admitir que eles não são muitos, por isso, nesta lista você encontrará além de brancos toscanos, vinhos rosados e um branco da Umbria, região próxima da Toscana, que […]

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Pecorino Toscano DOP

Taí um nome que você encontrará muito frequentemente nos cardápios não só da Toscana como de toda a Itália: o Pecorino é um queijo feito do leite de ovelha (pecora) e produzido em quase todas as Regiões da Itália. Mas as semelhanças entre o pecorino Toscano, o Sardo, o Romano ou o de qualquer outra Região terminam por aqui. […]

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