Restaurante Toscania – Onde a Toscana se encontra com a Campânia!

Toscana é a terra dos salames, da boa carne e bom vinho tinto! A Campânia é a terra da pizza e da melhor mozzarella da Itália! O que acontece quando as duas tradições culinárias italianas se encontram? A resposta você pode degustar no restaurante e pizzaria Toscania, que em dezembro completa um ano de abertura!

Estive no Restaurante Toscania à convite do sócio proprietário Alessandro que me apresentou à culinária da sua terra natal, a Campânia. Aqui todos os funcionários vêm desta região localizada ao sul da Itália que tem como capital a bela Nápoles! 
Adorei a decoração do restaurante em estilo eco-industrial, com soluções realmente criativas: com o aço usado em construções e madeira clara, criaram mesas e prateleiras exclusivas; as luminárias são feitas de tubos hidráulicos em cobre. O toque colorido fica para as cadeiras e almofadas.
No menu, pratos da tradição Toscana e Campâna. Seguem as fotos de dar água na boca!!!
Fritturina Mista Campana
pizzete fritas com tomate, arancini de arroz com espinafre, mozzarella frita
Terzetto di Salumi Toscanai e Selezione di Formaggi (14€)
finocchiona, salame toscano e presunto crú
pecorino fresco, pecorino staggionato, cacciocavallo di bufala e mozzarella di bufala
Junto com a tábua de frios, acompanha um mix de geleias picantes para degustar junto dos queijos. Todas de produção própria com frutas da estação.

Bruschetta

Millefoglie di Melanzane
milfolhas de berinjela com muzzarella de búfala e tomatinho cereja

Paccheri alla crema di ricotta e limone di sorrento (10€)

E para fechar com chave de ouro, não poderia faltar a sobremesa!!!
Tiramisù e Cantucci con Vinsanto (6
€ cada)
Obviamente não sobrou espaço para provar a pizza do Toscania, mas pretendo logo, logo voltar com minhas amigas para provar a massa especial deles feita com o grão kamut, com menos glúten, alto valor proteico e mais fácil digestão! Outra novidade que sai do forno deles é a chamada “Pizza à quilo” que pode ter até 3 sabores diferentes e serve mais pessoas!
Em breve o Toscania terá novidades que eu adianto aqui para vocês: a cantina será aberta para degustação de vinho e produtos típicos que provém de pequenos e selecionados produtores da Toscana e Campânia, com a possibilidade de compra! Aguardamos ansiosos!!! 🙂
Restaurante e Pizzaria Toscania
Via dell’Oriuolo 18r – Florença
Aberto de terça à domingo das 19:00 às 22:45 (fechado segunda)
Site: www.toscaniafirenze.it

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