Teatro del Sale – Uma Noite entre Gastronomia e Espetáculo

No fim do ano passado, tive o prazer de conhecer um local único em seu gênero! O almoço de Natal do escritório onde trabalho foi no Teatro del Sale – Clube Criativo de Entretenimento Cultural de Sant’Ambroggio, localizado em um bairro do centro de Firenze menos assediado pelo turismo. O Clube oferece aos seus associados excelente gastronomia, teatro, música, literatura, mas principalmente um local de encontro e divertimento onde todos são bem-vindos! Fiquei muito entusiasmada com o lugar e louca para contar pra vocês! Assim, o arquiteto chefe do escritório me apresentou à administração que me convidou à participar de uma noite no Teatro, que vai muito além de um comum jantar!

Fabio Picchi e Maria Cassi, casal nos negócios e também na vida, são os fundadores do Teatro del Sale aberto em 2003. Fiorentinos DOC (como costumam-se definir com orgulho os nascidos em Firenze), reuniram em um único local suas duas paixões: ele é um renomado chef de cozinha, proprietário do internacionalmente famoso Il Cibrèo, e ela uma atriz de teatro de grande talento reconhecido mundialmente. O sucesso estava garantido.

Participar de uma noite no Teatro del Sale é algo inesquecível! Ainda cedo a fila começa a se formar na entrada: antigos e novos sócios, italianos e estrangeiros, jovens e menos jovens, todos ansiosos pelo que está por vir! As cortinas para a sala principal se abrem somente às 19:30 e um aglomerado de pessoas começa a formar-se na ante-sala, mesmo sendo uma simples noite de quarta-feira…

Quando as cortinas se abrem, uma grande mesa repleta de pratos frios nos aguarda: cenoura refogada, lentilha, grão-de-bico, purê de brócolis, couve-flor, batata… Mas esta é somente uma prévia do que está por vir… “Signori, mangiate poco in fase iniziale perché la cena è lunga e c’è tanto da assaggiare!” – Senhores, comam pouco em fase inicial, porque o jantar é longo e tem tanta coisa para provar! -,  grita inutilmente um dos organizadores, pois já estão todos ao redor da mesa com seus pratos em mãos.

Non fate la coda! Non siamo in America! Circontate la tavola e prendete tutto allo stesso tempo! La buona educazione non è per noi!” – Não façam fila! Não estamos nos Estados Unidos! Circulem a mesa e peguem tudo ao mesmo tempo! A educação não é para nós! – a orientação seguinte nos faz compreender que aqui você deve se sentir muito à vontade como em casa!

Na sala principal do Teatro del Sale, mesas e cadeiras compartilham o mesmo espaço do que deveria ser a platéia do teatro. O palco e a cenografia estão prontos, fazendo imaginar como será o espetáculo após o jantar. A decoração é muito sugestiva, lembrando que aqui é um local de cultura. Pé direito alto sustentado por colunas e arcos, pavimento em madeira escura, mobiliário antigo com mesas rústicas e ora simples cadeiras de palha, ora poltronas em veludo vermelho típicas de teatro. Uma grande divisória em vidro divide a cozinha da sala, colocando à mostra as próximas delícias à sair previstas para a noite. O clima é fantástico!

Alici marinate cotte in forno a legna con sedano e finocchio!“. Eis o primeiro prato! É anunciado pelo chef através da janela da cozinha, com voz forte e sotaque tipicamente fiorentino! Aos nossos ouvidos parece uma música, ou mesmo um poema. Se você pensa que o espetáculo inicia somente depois do jantar, está muito enganado…

Mezze penne girate nella pomarola!“. O segundo prato foi o de maior simplicidade, mas de rico sabor! Molho de tomate igual àquele, nunca provado antes! Aqui não há menu ou garçom. Você mesmo deve se levantar para servir-se da comida, do vinho e até mesmo retirar seus próprios pratos. Lembre-se: sinta-se como se fosse em casa!

Lampredotto in umido con patate!” O terceiro prato é tipicamente fiorentino: uma parte do intestino do bovino que é cozida por longo período com temperos e ervas aromáticas acompanhado de batata.

A proposta do clube Teatro del Sale é de promover o encontro entre as pessoas, então, pode (e é muito provável) acontecer que você divida uma mesa com pessoas desconhecidas. Um artigo do regulamento do clube determina que se o associado não se comunicar, não poderá renovar o seu título.

“Risotto di seppie!” Maravilhoso arroz com lula, sempre em porções pequenas, pois ainda há muitos pratos à serem servidos.

Outra regra da casa é contra o desperdício. Sirva-se somente daquilo que conseguir comer e beber. O vinho que sai de uma spina (espécie de torneira como a do chop) deve ser servido no copo, e não na jarra que é destinada exclusivamente à água. Aliás, os copos são reciclados do fundo das garrafas de vinho. Muito original!

Zuppa di vongole piccante!” Taí uma coisa que eu nunca tinha provado e amei! Sopa de marisco picante… realmente picante! Virei fã!

O edifício que abriga o Teatro del Sale é de 1370 e originalmente servia de depósito de mantimentos para um convento de madres franciscanas. Foi construído pela tradicional família fiorentina dos Macci.
Polpette di vitello con capperi decorata con funghi! Vi riccordiamo che la polpetta è come l’ostia in Chiesa: una a testa!” Meu prato preferido!!! Bolinhos de carne com alcaparras! Uma pena ser somente um por pessoa…

Na entrada do Teatro foi montado um empório com produtos gastronômicos – vinhos, azeites, conservas -, livros de cozinha escritos por Fabio Picchi entre outros, posters vintage de peças de teatro, além de uma linha de vestuário exclusiva desenhada pelo próprio chef!

Spiedino di pollo, salsicie, patate, pane e aglio!” Durante toda a noite eu assisti à uma grelha com um misto de carnes que girava sobre o forno a lenha… Chegou a hora de provar! O último prato que sai da cozinha de Picchi faz arrepender-me de ter comido aquele pão à mais que não deixou espaço para o grand finale!

Mas o golpe de misericórdia vem a seguir… O Doce. Na ante-sala é possível fazer seu próprio café e servir-se de duas sobremesas: panna montata con cialdone e tortino al ciocolato. Mas corra, pois acaba logo e o espetáculo está para começar! As mesas são rapidamente limpas e afastadas do centro da sala para que permaneçam somente as cadeiras e poltronas que se posicionam voltadas ao palco. O espetáculo de Maria Cassi está para começar e todos parecem muito ansiosos por vê-la em cena.

Enquanto a peça não inicia, nosso anfitrião, Fabio Picchi, entretêm seus “hóspedes” contando sobre a sua famosa sopa de cebola e o encontro de jornalistas em seu restaurante Il Cibrèo na noite anterior. Entre uma brincadeira e outra, Picchi sede o palco para sua esposa que entra em cena e imediatamente compreendo a admiração das pessoas ao meu redor por ela.

Attente al Lupo” é o nome do seu monólogo em cartaz. Maria interpreta de modo cômico e irônico a relação entre homens e mulheres desde Adão e Eva até o mundo contemporâneo. Também é uma grande sátira aos costumes e manias dos fiorentinos. Da expulsão do Paraíso, Noé e Torre de Babel ao cliché dos maridos que não encontram o par de meias na gaveta. Entre mímicas, piadas e música, Maria nos faz rir do início ao fim. Um espetáculo hilariante que recomendo à todos, mesmo que não compreendam perfeitamente a língua italiana.
Photos by James O’Mara

Teatro del Sale fica aberto de terça à domingo. Oferece à preço fixo café-da-manhã à 6€, almoço à 20€ e jantar à 30€ que inclui o espetáculo. Para isto é necessário associar-se ao clube com um taxa de 11€ por ano.

Fabio Picchi e eu! 🙂


Teatro del Sale
Via dè Macci, 111, Firenze
Tel. +39 055 200 1492

info@teatrodelsale.com

www.edizioniteatrodelsalecibreofirenze.it

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17 comentários

  1. Belíssimo post, completo e muito bem escrito pois um texto longo não é fácil prender a atenção dos leitores. Quando viajo, adoro conhecer locais que não sejam turísticos e esse será um deles que irei jantar, com certeza. Obrigada.

  2. Com certeza, Sandra! Este é um local genuíno de Firenze! Vale cada centavo pago e é uma experiência para ser lembrada o resto da vida! 🙂

  3. Ei Babi, parabéns pelo relato, vc transmitiu de forma bem fiel a atmosfera do lugar. Estive ali só duas vezes (há muito tempo e vc me empolgou a querer voltar logo). Tb experimentei esses doces – famosos e mt esperados por tds, principalmente o chantily, não é? Dois artistas juntos só podia dar coisa boa! Ah, aproveito para dizer q Adorei o novo layout. Voltamos hj, bendito jet lag deixe-me em paz! Sucesso e felicidades! Bjoca, D

  4. Denya, que legal que já conhece o Teatro del Sale! É um lugar especial, eu me apaixonei! Que bom que está voltando, estamos com saudades! Vamos marcar de ir juntas assim que a Maria Cassi estrear um novo espetáculo! 😉 Bjos e boa viagem!

  5. Anônimocomentou

    Oi, Babi! Mto bom post! Vivo em Florença há mtos anos e ainda não conhecia este lugar! Fiquei curioso… Valeu pela dica! Abç

  6. Oi, Anônimo! Firenze é cheia de lugares interessantes escondidos entre uma ruazinha e outra! Espero que goste do Teatro del Sale tanto quanto eu! Abraços!

  7. Aí aí aí. Eu quero! Preciso! Mas não vai dar tempo, já estou aqui e domingo vou embora! Ótima desculpa para voltar hehe

  8. Isa Rioscomentou

    Como posso ter passado mais de 15 dias em Firenze e não ter conhecido este lugar imperdível! Fazer o que? Só na próxima visita!!!

  9. Puxa, deu água na boca não só pela comida, mas tb pelo lugar, pela atmosfera….encantador, uma explosão dos sentidos.pena eu não falar a língua, nem meu marido. Irei em maio a itália….obrigada pelo post

  10. Que maravilha de post. Aguçou todos os sentidos. Irei em Maio com meu marido pela primeira vez. Uma pena não falarmos italiano….

  11. Oi, Dani! Importante ter uma desculpa para voltar! hehe! E o Teatro del Sale vale a pena!!! Bjos!

  12. Pois é Isa, na verdade Firenze é cheia destes lugares fascinantes e encantadores, mas em meio a tantas belezas artísticas, arquitetônicas e culturais, fica difícil de conhecer todos os seus detalhes! Ótima desculpa para voltar pra cá! 😉 Baci!

  13. Oi, Mariana! Mas tudo bem não falar italiano! 😉 A programação de apresentações é variada, tem além de teatro, música e dança. Olhe no site o calendário para Maio! Baci!

  14. samicomentou

    Ola Babi, da proxima vez te avisarei com antecedencia, faço questão de ser guido por vc ou pelo menos te rever,lindos posts, da vontade de mudar para firenze
    abs
    prof. sami bussab (mackenzie)

  15. Oi, Prof. Sami! Da próxima vez que vier para Firenze, marcamos de nos encontrar, claro! Será um prazer te acompanhar pela "minha" cidade! hehe! 🙂 Abraços!

  16. silvia ritacomentou

    Babi , estou indo em maio para Firenze e gostaria de conhecer o Teatro del Sale, como posso fazer a reserva e como funciona. Silvia

  17. Oi, Silvia! O ideal é você ligar 1 ou 2 dias antes para reservar, pois tem sempre muita gente. O telefone de contato é o +39 055 200 1492. Talvez o hotel que vc se hospedar possa fazer isto por vcs. Importante chegar por volta de 7:30, antes da abertura das cortinas, para vcs fazerem com calma a associação ao Clube (11 euros). O jantar custa 30 euros. O almoço custa 20 euros, neste caso, não é necessário reservar. Espero que consiga ir! Depois conte aqui como foi! 🙂 Bjs!